Die Idee hinter Aix-la-vie
Ein Garten, den wir gemeinsam tragen
Aix-la-vie verbindet kleinflächigen, vielfältigen Gemüseanbau mit einer Gemeinschaft, die den Garten durch die Saison trägt. Wir bauen an, pflegen die Kulturen und schaffen die Voraussetzungen für eine gute Ernte. Du kommst in den Garten und erntest selbst.
So entsteht eine direkte Verbindung zwischen den Menschen, die Lebensmittel anbauen, und denen, die sie essen – transparent, regional und mitten in Aachen-Richterich.
Gemeinschaftsgetragen
Nicht das einzelne Gemüse steht im Mittelpunkt
Um unsere Idee zu verwirklichen, setzen wir auf ein gemeinschaftliches Wirtschaftskonzept, das die Verbindung zwischen Erzeugenden und Verbrauchenden stärkt. Dabei wird nicht das einzelne Gemüse bezahlt. Stattdessen entscheidet sich eine Gemeinschaft für eine Erntesaison, den Garten gemeinsam zu tragen.
Die regelmäßigen Beiträge geben uns Planungssicherheit. Gleichzeitig teilen wir miteinander, was im Garten wächst – sowohl besonders ertragreiche Zeiten als auch mögliche Ausfälle durch Wetter oder Schädlinge. So werden wir unabhängiger von Zwischenhandel und üblichen Marktpreisen.
Planungssicherheit
Die Beiträge der Mitglieder finanzieren Saatgut, Jungpflanzen, Material und unsere Arbeit über die Saison.
Gemeinsame Ernte
Was der Garten hervorbringt, teilen wir als Gemeinschaft – in üppigen Wochen ebenso wie bei kleineren Ernten.
Direkte Verbindung
Du siehst, wo dein Gemüse wächst, wer es anbaut und wie sich Wetter und Jahreszeit auf die Ernte auswirken.
Dieses Modell ist mit der solidarischen Landwirtschaft verwandt. Bei Aix-la-vie verbinden wir es mit Selbsternte und einem individuell wählbaren Wochenbeitrag.
Selbsternte
Frisch und selbstbestimmt
Wir übernehmen den Anbau und du den schönsten Teil: die Ernte.
Du entscheidest selbst, wann du in den Garten kommst und welche der aktuell freigegebenen Kulturen du mitnehmen möchtest. Dabei gilt: Du erntest, was du brauchst und verbrauchen kannst. Unsere Erntestufen zeigen dir, wo gerade nur wenig verfügbar ist und wo du großzügig zugreifen kannst.
- Du wählst aus den aktuell erntereifen Kulturen aus.
- Du kannst während der Saison täglich ernten, solange es hell ist.
- Du bestimmst selbst, wie viel Zeit du im Garten verbringen möchtest.
- Du musst weder pflanzen noch jäten, gießen oder andere Gartenarbeiten übernehmen.
- Frischer und direkter kann dein Gemüse kaum auf deinem Teller landen.
Dieses System lebt von gegenseitiger Rücksichtnahme. Gleichzeitig lernen wir aus jeder Saison und können unsere Anbauplanung immer besser an die Wünsche der Gemeinschaft anpassen.
Orientierung im Garten
So bleiben Freigaben und Ernte fair
In der wöchentlichen Ernteinfo und auf der Erntetafel im Garten siehst du, was reif ist. Die Erntestufen helfen dabei, die aktuelle Verfügbarkeit schnell einzuschätzen.
1
Behutsam ernten
Von dieser Kultur ist gerade nur wenig reif. Nimm eine kleine Menge, damit möglichst viele etwas davon haben.
2
Normal ernten
Die Kultur ist gut verfügbar. Orientiere dich an deinem Bedarf und an den Hinweisen vor Ort.
3
Großzügig ernten
Hier ist reichlich vorhanden. Du darfst mehr mitnehmen, einkochen, einfrieren oder anderweitig haltbar machen.
Die Stufen sind keine fest bestellten Mengen. Sie passen sich daran an, was Saison, Wetter und Pflanzenentwicklung gerade ermöglichen.
Market Gardening
Vielfalt auf kleiner Fläche
Ein Market Garden ist ein kleinflächiger, intensiv und vielfältig bewirtschafteter Gemüsebaubetrieb. Auf unseren Beeten wachsen viele verschiedene Kulturen dicht beieinander und folgen einander im Lauf der Saison. Durch sorgfältige Planung, kurze Wege und viel Handarbeit nutzen wir die Fläche effizient.
Der Boden steht dabei im Mittelpunkt. Wir arbeiten nach dem No-Dig-Prinzip, bauen den Boden möglichst ohne Umgraben auf und verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Unser Garten ist nicht bio-zertifiziert; unsere Arbeitsweise und unsere Entscheidungen machen wir für die Gemeinschaft transparent.
„Aix“ verbindet uns mit Aachen, „la vie“ steht für das Leben, das in gesunden Böden, vielfältigen Beeten und einer lebendigen Gartengemeinschaft steckt.
Unser Ziel
Wir möchten Lebensmittel so regional, ressourcenschonend und nachvollziehbar wie möglich anbauen – an einem Ort, an dem Menschen ihre Entstehung mit allen Sinnen erleben können. Gleichzeitig soll der Garten unsere Arbeit langfristig tragen und Raum für ein vielfältiges kleines Ökosystem schaffen.
Möchtest du den Garten selbst erleben?
Bei einer Gartenführung lernst du den Ort, unsere Anbauweise und das Selbsternte-Konzept in Ruhe kennen. Wenn du schon überzeugt bist, findest du auf der Mitgliedschaftsseite alle Beiträge und nächsten Schritte.