Das Team
Kennengelernt haben wir uns als Kollegen auf dem Gut Paulinenwäldchen. Dort ist nicht nur eine Freundschaft entstanden, sondern auch die Idee, beruflich etwas Eigenes auf die Beine zu stellen.
Das war im Sommer 2024, als wir unseren gemeinsamen Wunsch nach selbstbestimmtem Arbeiten entdeckten. Landwirtschaft sollte es schon sein, aber irgendwie anders – individueller, ökologischer, näher dran.
Alleine hätten wir den Schritt vielleicht nicht gewagt – aber als Team mit unterschiedlichen Stärken, ähnlichen Werten und einer ordentlichen Portion Motivation starten wir jetzt Aix-la-vie.
Sandra – Biologin, Ökologin, Gärtnerin
Mich faszinieren lebendige Böden, alte Sorten, Farben, Formen und Aromen, die man im Supermarkt vergeblich sucht.
Ich liebe die Vielfalt – nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Garten. Für mich ist ein Beet mehr als eine Anbaufläche: Es ist ein kleines Ökosystem, das man pflegen, beobachten und gestalten kann.
Nach vielen Jahren im Bio-Vertrieb weiß ich, wie wichtig gute Kommunikation ist – und wie viel Nähe, Transparenz und Vertrauen in der Landwirtschaft heute oft fehlt. Mit Aix-la-vie will ich nicht nur Obst und Gemüse anbauen, sondern einen Ort schaffen, an dem Menschen wieder spüren, wo ihr Essen herkommt – und wie viel Schönheit darin steckt.
Ich finde: Ein Garten darf nicht nur produktiv, sondern auch ästhetisch sein. Ich mag klare Strukturen genauso wie wuchernde Ecken, in denen sich Wildbienen und Vögel zuhause fühlen. Selbstbestimmtheit ist mir dabei ebenso wichtig wie das Miteinander – ob beim gemeinsamen Arbeiten im Beet oder beim Ernten für die eigene Küche.
Paul – Landwirt und Geograph
Schon als Kind habe ich im Garten meiner Eltern und Großeltern gegraben, gesät und geerntet.
Nach dem Studium war klar: Ich will nicht hinter dem Bildschirm sitzen, sondern draußen arbeiten, in der Natur – und das Ergebnis meiner Arbeit sehen.
Mich begeistert, wie aus einem kleinen Samenkorn mit guter Pflege, Zeit und Wissen etwas so Wertvolles entsteht.
Ich liebe gutes Essen, koche leidenschaftlich gern und weiß, wie entscheidend frische und vielfältige Zutaten dafür sind. Deshalb liegt mir der Gemüseanbau besonders am Herzen – Tomaten stehen dabei ganz oben auf der Liste.
Wenn ich nicht gerade auf dem Acker bin, bin ich mit dem Fahrrad unterwegs oder wandern. Ich organisiere gerne, denke effizient und habe Spaß daran, Wissen weiterzugeben – ob über Beikraut, Bodenleben oder Bewässerungstechnik. Der direkte Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden ist mir dabei genauso wichtig wie der Kompost unter den Fingernägeln.
Aix-la-vie ist für mich eine Verbindung aus Handwerk, Natur und echtem Leben.
Das spricht dich an? Dann melde dich doch zu unserem Newsletter an und begleite uns beim Aufbau der Gärtnerei!
Erfahre außerdem als erster, sobald du dir einen Platz sichern kannst!